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开春好甜头 引来八方客 美食泉州春节“不打烊”

莆田安福市场报道:http://www.anfu5555.com   作者:安福市场    时间:2025年02月05日

正月初四,泉州的大街小巷被新春的热闹与美食的香气填满。街边的餐饮店前人头攒动,来自福州的林先生一家三口在骑楼下排队,从商家手中接过满满一碗配料丰富的四果汤,刻不容缓尝上一口,林先生竖起大拇指:“甜而不腻,好吃还实惠,太值了!”

新年期间,泉州这座“世遗之城”热闹非凡,美食成为吸引游客的招牌之一,不打烊的店铺、精彩的活动,迎接着八方来客。

千店百味齐齐“开战”

正月初二,各个姜母鸭店热闹非凡,济济一堂。来自湖南的小蔡和同学大快朵颐,争着夹姜片,兴奋地喊道:“这滋味太赞,有点辣又带甜,好吃到停不下来!”

新年前夕,泉州2054家餐饮企业联合倡议新年不打烊,打造“舌尖上的新年”。为了让游客在泉州寻美味不迷路,泉州市申创“国际美食之都”作业专班办公室还携手泉州滋味美食矩阵团队,推出“泉州菜贺晨安”系列月历,每月1日在“泉州滋味”公众号发布完整版,每日上午7点30分推送“晨安图”,以美食传递祝愿。

同时,泉州市餐饮烹饪协会等行业协会与专家顾问、名厨大师联合精选推出20道来泉“必吃菜”。别的,泉州还以三届山海厨王争霸赛的美食效果为基础,编撰《“新闽菜·最泉州”美食攻略100+》,鲤城区等地商务部分结合当地特征推出美食及潮店打卡攻略,让游客“逛吃”无忧。

“一县一桌菜”遍地“开花”

正月初三晚上10点多,街边的面线糊摊位上灯火通明,帅小伙热心地给江西游客引荐:“加个卤蛋,配点油条,滋味绝了!”墙上明码标价,丰俭由人,游客吃得定心开心。

为了让游客尽享美食与世遗文化,泉州各地筹备了近百场美食活动,形式多样、内容丰富,点面结合,收成明显成效。

鲤城区借“刺桐宴”当选国家级名宴的机会,推出刺桐喜宴、刺桐家宴等系列美食IP矩阵和订桌攻略,吸引了很多食客预定。台商投资区在湖东海丝文化美食街区等地展开美食嘉年华等活动,游客穿梭其中,有的吃着小吃满脸满足,有的围观民俗扮演惊叹不已,活动累计吸引超50万人次,消费超800万元。德化县从岁除到正月初三,餐饮门店客流量比节前增长25%,各餐饮主体推出年夜饭套餐等,销售额同比增长已超15%。

据了解,泉州积极响应《加速新闽菜创新发展三年举动方案(2023年—2025年)》,提出展开“一县一桌菜”创建举动。今年年初,泉州发布《关于做好“一县一桌菜”市场化推行作业的通知》,全面掀起“一县一桌菜”推行作业,这项作业在新年期间也进一步具象化。

永春县将状元巡街、美食展销与魁星宴推行串联,在景区推出9.85元的单人“魁星宴”套餐等实惠美味的“简易版”菜单,深受游客喜欢。

现在,南安市“成功家宴”已累计订购500余席。新年期间,南安还举行“成功家宴”集福活动,用户通过小程序抽福卡换品鉴券,集福页面访问量达数万人次。

洛江区推出6家“洛水仙山宴”定点商家,并引荐优惠的“仙宴”套餐,累计销售已超百万元。

安溪县新年期间的餐饮招待量同比增长20%,当地整合资源,发布美食地图,推出“新年限定版相府家宴”,带动周边餐饮酒店业共同繁荣……

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