全省首创厦门学校食堂将有“星级”

莆田安福市场报道：http://www.anfu5555.com 作者：安福市场时间：2023年07月07日

在厦门，不只餐厅有“星级”，校园食堂今后也将有“星级”。7月1日，《校园“星级食堂”鉴定标准》（以下简称“《标准》”）正式发布施行，属全省首创，并归入供厦标准体系。

这由市食物安全委员会办公室辅导，集美区市场监管局、市标准化研究院一起起草制定。

1

参评“星级食堂” 需具有三个条件

要想参评“星级食堂”，需要具有三个参评条件。具体为:近三年不得产生群体性食物安全突发事件；近两年未受到食物安全相关行政处罚；满意餐饮服务食物安全量化分级办理年度等级鉴定为“优秀”的条件。

由市食物安全作业联合会组织相关专家成立星级鉴定小组，从食物安全主体职责落实、食堂日常办理、养分健康等36项指标，进行全方面审查鉴定，满分为105分（含加分项）。

其间，重点得分项包括树立并落实校长（家长）负责制、施行“互联网+明厨亮灶”、制定合理膳食养分配餐计划、选用分餐制供餐以及展开家长、师生“食堂敞开日”活动等。

获评“星级食堂”后，食堂须保持在高水平办理状态并定时接受复核，也可申请进一步提高星级。

2

鼓舞优先选购“鹭品” 引进师生满意度查询

《标准》打造了多个创新亮点。如，鼓舞校园食堂在米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食物原料采购中，优先选购契合供厦食物标准“鹭品”的产品，从食材采购源头上提高食物品质；鼓舞校园食堂采取更为先进、严于通用标准的食物安全办理方法；配备食物快检室，并施行快检，及时对快检成果进行公示。

此外，引进师生满意度查询、第三方风险评估等评价体系，要求校园充沛听取家委会、学生会、教职工代表大会等定见主张，完善校领导、家长陪餐制度。鉴定现场随机展开师生满意度测评，满意度需到达80%以上。倡导文明用餐、厉行节约，将“阻止餐饮浪费”归入食堂加工运营全过程，减少原材料采购、备猜中的浪费行为。

3

日供餐量超66万份筑牢校园食安“防火墙”

现在，我市共有校园食堂1271个，日供餐量超66万份。校园食堂食物安全办理水平直接关系孩子们的身体健康。

《标准》的出台，将促进校园进一步压实主体职责，强化校园食堂食物安全办理。此外，经过树立校园“星级食堂”标杆，发挥演示引领和社会监督效用，有助于全面提高我市校园食堂食物安全办理水平及标准化、标准化建造，增强师生和家长对校园食物安全的获得感、安全感。

市场监管部门表明，将会同教育部门一起推动《校园“星级食堂”鉴定标准》贯彻执行，筑牢校园食物安全“防火墙”。

【链接】

“星级食堂”分级

根据《校园“星级食堂”鉴定标准》，校园“星级食堂”鉴定满分为105分（含加分项）。

★一星级食堂:总得分到达90分

★★两星级食堂:总得分到达92分

★★★三星级食堂:总得分到达94分

★★★★四星级食堂:总得分到达96分

★★★★★五星级食堂:总得分到达98分

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