厦门：市场监管部门加强监管力度

莆田安福市场报道：http://www.anfu5555.com 作者：安福市场时间：2023年01月17日

春节的脚步越来越近，各大餐饮店的年夜饭预订迎来高峰。市民最关心的莫过于年夜饭食材是否安全、新鲜？

昨日，厦门市食安办“月月十五查餐厅”举动约请人大代表、媒体记者伴随执法人员一道，对湖滨南路819号佳丽海鲜大酒楼宝福店和湖滨南路99号厦航金雁酒店进行了突击查看。

总体卫生状况良好

在佳丽海鲜大酒楼宝福店，执法人员对生鲜食物索证票告示栏上的票证以及餐饮服务食物安全监督信息公示状况进行查看，发现证照完全，从业人员健康证均在有效期内；食物可追溯来历，食材也都有上市凭证，可以提供票证。

随后，执法人员进入后厨查看，发现后厨整齐有序，餐具清洁洁净，还进行了二次高温消毒。执法人员也发现了一些小瑕疵，冰箱内的海参和青稞放在了一起，食材没有分类保管。执法人员立即要求整改。

在厦航金雁酒店，执法人员重点查看了后厨食物仓库的食物贮存、食物的标签标识以及预制菜的质量状况。查看发现后厨整体卫生洁净整齐，食物标识标签规范详细；餐饮厨具的存放上，使用可控制温度的保洁柜。

在这两家酒店，第三方检验机构工作人员现场抽检了虾、五花肉、文蛤、菠菜、上海青、猪瘦肉、鸭肉等食材，现场快检成果显示：以上食材都契合安全标准。

“年夜饭”外卖炽热

据介绍，比较于去年，本年的年夜饭价格没有变动，酒店还推出了更多价格品种的年夜饭套餐。目前，两家酒店包厢已悉数订满，大厅预订也已经过半。此外，“年夜饭”外卖也很炽热。“为了确保大家安心吃上年夜饭，我们市场监管部门也在各个方面做了各种举措。”叶旭介绍，在源头上，这段时刻会加大对农贸市场等食材购买来历地的监管力度，并加大对餐厅、酒楼的监管力度；同时，加大投诉告发处理的力度，确保节日期间大家消费的定心。

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