舌尖安全卫士同台比拼厦门市首次举办食品检验检测技能竞赛

莆田安福市场报道：http://www.anfu5555.com 作者：安福市场时间：2022年06月20日

为提高全市食物安全查验检测人员技术本质，建优建强食物安全查验检测部队，由厦门市总工会、厦门市食物安全委员会办公室指导，厦门市劳动竞赛委员会主办，厦门海关技术中心承办的“厦门市第二十八届员工技术竞赛——首届食物查验检测技术竞赛”18日拉开帷幕。来自全市查验检测组织和相关企业的12支部队同台竞技。

据悉，此次参赛的除了承当我市食物抽检监测使命的7家检测组织外，还有不少承当过国家级、省级科研使命，广泛参与国际交流，具有国家监督抽检要求的90%以上检测资质，屡次经过国际查验才能验证的组织。不少组织具有很多博士、硕士等高水平人才，是保障大众“舌尖安全”的科技尖兵。

此次竞赛采纳个人赛结合集体赛的方法，实施淘汰制竞赛方法。来自厦门海关技术中心、厦门市食物药品质量查验研究院、厦门中集信检测有限公司等12支部队的参赛者将在赛场上大展身手，角逐集体和个人奖项。“食安厦门”微信公众号将对竞赛进行全程报道。

建强部队探究“厦门抽检形式”

食物检测是一项触及范围较广的技术性作业，想要成为食物检测“达人”，不仅需求掌握食物检测基础知识，还要会实际操作。主办方介绍，本次竞赛分为笔试、才能验证和现场实操三轮，将对微生物、化学理论基础知识及检测职业相关法律法规知识、滴定类项目操作技术进行查核，有助于提高全市食物安全查验检测人员技术本质，建优建强食物安全查验检测部队。

记者了解到，自厦门创立国家食物安全演示城市以来，商场监管部分始终把抽检作为精准排查食物安全危险、准确冲击食物安全违法犯罪的重要手段，不断完善抽检作业机制，我市食物安全监督抽检范围和数量不断扩展和提高。记者获悉，早在2016年，我市就到达国务院食安办提出的创立国家食物安全演示城市抽检“不少于每千人4份”的标准，尔后抽检作业量逐年提高，目前到达每年9批次每千人，处于全国领先水平。

我市还拟定出台《食物安全抽检成果运用实施办法(试行)》，探究以抽检成果运用最大化为核心的“五位一体”的“厦门抽检形式”。其间，监督抽检以年度抽检着眼基本覆盖，以专项抽检着眼问题导向；点评性抽检着眼客观点评各区食物安全情况；研究性抽检着眼于排查危险和职业整治；快检着眼于危险预警；联动抽检着眼于应急需求。

近年来，厦门商场监管部分坚持问题导向，统筹展开各类专项抽检，例如，供厦食物跟踪点评、“铁拳”举动之“一老一小”、油条及煎炸用油专项、校园及周边食物等专项抽检；一起，聚集社会热点，积极展开净菜、预制菜及即食鲜切果蔬，网络订餐，大米品质，掺杂掺假等专项研究抽检。商场监管部分还采纳线上线下抽检相结合的方法，线上抽检覆盖京东、淘宝、天猫等二十多家网络配送货企业自建渠道，线下经过展开“你点我检”“你送我检”活动，为市民供给食物安全免费检测服务。

筑牢防地菜篮子拎得更安心

为提高群众对抽检作业的可见度和信赖度，商场监管部分为抽样人员一致装备了“蓝马甲”，并立异采用云存证技术，引入第三方视频收集，完成监督抽检初始一公里的可视化、透明化。一起，经过完善核查处置作业机制，依照“产品操控到位，源头追溯到位，原因排查到位，行政处罚到位，执行整改到位”的准则，完成监督抽检不合格产品核查处置率100%、抽检成果信息公开率100%。

据统计，近年来全市食物点评性抽检合格率超越99%，超越全国、全省平均水平。市商场监管局相关负责人介绍，本年的食物安全抽检方案涵盖出产、流通、餐饮各环节，经过扩展食物抽检监测力度和覆盖面，商场监管部分将严把从田间到餐桌的“进口关”，筑牢“防地”及时发现和消除食物安全危险危险，让大众的“菜篮子”拎得越来越舒心、定心、安心。

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