开春好甜头引来八方客美食泉州春节“不打烊”

莆田安福市场报道：http://www.anfu5555.com 作者：安福市场时间：2025年02月05日

正月初四，泉州的大街小巷被新春的热闹与美食的香气填满。街边的餐饮店前人头攒动，来自福州的林先生一家三口在骑楼下排队，从商家手中接过满满一碗配料丰富的四果汤，刻不容缓尝上一口，林先生竖起大拇指：“甜而不腻，好吃还实惠，太值了！”

新年期间，泉州这座“世遗之城”热闹非凡，美食成为吸引游客的招牌之一，不打烊的店铺、精彩的活动，迎接着八方来客。

千店百味齐齐“开战”

正月初二，各个姜母鸭店热闹非凡，济济一堂。来自湖南的小蔡和同学大快朵颐，争着夹姜片，兴奋地喊道：“这滋味太赞，有点辣又带甜，好吃到停不下来！”

新年前夕，泉州2054家餐饮企业联合倡议新年不打烊，打造“舌尖上的新年”。为了让游客在泉州寻美味不迷路，泉州市申创“国际美食之都”作业专班办公室还携手泉州滋味美食矩阵团队，推出“泉州菜贺晨安”系列月历，每月1日在“泉州滋味”公众号发布完整版，每日上午7点30分推送“晨安图”，以美食传递祝愿。

同时，泉州市餐饮烹饪协会等行业协会与专家顾问、名厨大师联合精选推出20道来泉“必吃菜”。别的，泉州还以三届山海厨王争霸赛的美食效果为基础，编撰《“新闽菜·最泉州”美食攻略100+》，鲤城区等地商务部分结合当地特征推出美食及潮店打卡攻略，让游客“逛吃”无忧。

“一县一桌菜”遍地“开花”

正月初三晚上10点多，街边的面线糊摊位上灯火通明，帅小伙热心地给江西游客引荐：“加个卤蛋，配点油条，滋味绝了！”墙上明码标价，丰俭由人，游客吃得定心开心。

为了让游客尽享美食与世遗文化，泉州各地筹备了近百场美食活动，形式多样、内容丰富，点面结合，收成明显成效。

鲤城区借“刺桐宴”当选国家级名宴的机会，推出刺桐喜宴、刺桐家宴等系列美食IP矩阵和订桌攻略，吸引了很多食客预定。台商投资区在湖东海丝文化美食街区等地展开美食嘉年华等活动，游客穿梭其中，有的吃着小吃满脸满足，有的围观民俗扮演惊叹不已，活动累计吸引超50万人次，消费超800万元。德化县从岁除到正月初三，餐饮门店客流量比节前增长25%，各餐饮主体推出年夜饭套餐等，销售额同比增长已超15%。

据了解，泉州积极响应《加速新闽菜创新发展三年举动方案（2023年—2025年）》，提出展开“一县一桌菜”创建举动。今年年初，泉州发布《关于做好“一县一桌菜”市场化推行作业的通知》，全面掀起“一县一桌菜”推行作业，这项作业在新年期间也进一步具象化。

永春县将状元巡街、美食展销与魁星宴推行串联，在景区推出9.85元的单人“魁星宴”套餐等实惠美味的“简易版”菜单，深受游客喜欢。

现在，南安市“成功家宴”已累计订购500余席。新年期间，南安还举行“成功家宴”集福活动，用户通过小程序抽福卡换品鉴券，集福页面访问量达数万人次。

洛江区推出6家“洛水仙山宴”定点商家，并引荐优惠的“仙宴”套餐，累计销售已超百万元。

安溪县新年期间的餐饮招待量同比增长20%，当地整合资源，发布美食地图，推出“新年限定版相府家宴”，带动周边餐饮酒店业共同繁荣……

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