莆田市级非遗项目：忠门蒸笼制作技艺资料介绍

莆田安福市场报道：http://www.anfu5555.com 作者：安福市场时间：2023年05月25日

“肩挑蒸笼走全国，一弯弯锁遍四方。”忠门蒸笼制造技艺作为市级非遗项目，是北岸的传统手工艺之一。伴随着央视《非遗里的我国（福建篇）》节目的热度，当地利用“五一”假日等节点，展现忠门蒸笼制造技艺，吸引许多游客重视。

“我们家祖传做蒸笼手工，制造的蒸笼经久耐用。”忠门蒸笼制造技艺第四代传承人黄进泉介绍，忠门蒸笼，亦称卷炊、灶炊，俗称弯锁，始见于明代嘉靖年间，迄今已有430余年的前史。忠门蒸笼因质地结实、轻盈美观、不变形、使用方便等特点，加之资料天然，蒸煮的食物带有淡淡木香，别有一番风味，备受欢迎。

制造蒸笼看起来简单，实则烦难。记者了解到，传统的忠门蒸笼制造技艺，是用富有弹性的柳杉、甘母木、鸭掌木，配以柔韧性好的竹片和山藤资料，过程需用皮刀、裁刀、刨刀、铅子等东西，再经过盘制腰箍、编织底座、绑接竹篾、钻孔等30多道工序，精心加工制造而成。一套蒸笼由2个蒸笼和1个炊盖组成，制造一套笼屉直径2尺的蒸笼，已过花甲之年的黄进泉需要六七天时刻才干完结。

“忠门蒸笼制造技艺，不仅推动了北岸农村经济的快速开展，也承载着当地父辈及乡民永久的记忆。”黄进泉说，此次央视《非遗里的我国（福建篇）》播出，在展现各项非遗项目的一起，也让更多人对本地的非遗项目产生爱好。尤其是关于他们这种面对濒危的非遗项目，更是迎来新生。现在，他除了坚持忠门蒸笼制造外，还结合当地风俗，制造漆彩的篮层、花篮、果盘等，遭到人们的喜爱。

近年来，北岸经开区进一步加大对民间传统手工艺的传承和维护力度，组织专项资金筹建蒸笼制造技艺非遗传习所；定时举办非遗文明进校园、研学等活动，让青少年能够零距离感触蒸笼制造技艺的魅力，推动这项传统技艺“枝繁叶茂”，让蒸笼制造技艺以全新的姿势焕发出繁荣的生机与生机。全媒体记者戴立钦

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